A semana anterior foi passada no Algarve. Na quinta jantei no Villa Joya (durante o Festival Tribute to Claudia) e na sexta feira almocei na belíssima garrafeira do Vila Vita Parc (depois de ter ganho recentemente a estrela Michelin, a equipa do The Ocean entrou de férias e por isso não foi possível almoçar no restaurante).
Na quinta feira calhou ser o chefe americano Michael White a cozinhar no Villa Joya. Detentor de um restaurante de alta cozinha italiana em Nova York, com duas estrelas Michelin, o chef White mostrou os seus dotes culinários e impressionou em alguns dos pratos, destacando-se o Lavagante com queijo squacquerone, beringelas e sementes de mangericão. Aroma, sabor, leveza, textura, cor...estava tudo lá! No entanto, o momento alto da noite no que toca a combinação comida vinho sucedeu com o Peito de borracho salteado e fígado de ganso involtino, castanhas, zimbro e rosmaninho, com um Quinta de Carvalhais tinto...imagine-se, de 2002 (para quem não sabe, um ano muito difícil para Portugal devido às chuvas de Setembro desse mesmo ano). Nem todas as combinações gastronómicas foram as melhores mas, mesmo assim, os vinhos portugueses portaram-se à altura.
No dia seguinte, a pespectiva foi outra, sendo servida uma refeição com bons produtos tradicionais portugueses. E, também, ao contrário do que sucedera na noite anterior, desta vez os vinhos eram estrangeiros. Bebeu-se um branco sul africano Perdeblokke Sauvignon Blanc 2007 (para acompanhar tapas diversas e, de seguida, um arroz de ameijoas e coentros) e um tinto francês Château Clinet 1994 (para acompanhar um lombinho de vitela com cogumelos e espargos). Por último, um vinho de sobremesa (Vin de Constance 2005, também da África do Sul e da mesma casa que o primeiro - Klein Constantia) para acompanhar uma selecção de sobremesas nacionais.
Vida dura, não é? (…) Por acaso até é, especialmente se pensar nas últimas semanas em que a equipa do vinho.tv tem viajado em regime non-stop por todo o país (em algumas alturas só nos apetece mesmo é estar em casa, no nosso sofá). Mas ter a oportunidade de ter experiências gastronómicas interessantes e de aprender cada vez mais faz com que todos os esforços valham a pena...
