Cada garrafa conta uma história

Haverá melhor forma de recordar um momento especial do que abrir uma garrafa de vinho?

Decidi finalmente abrir a garrafa de Szepsy Aszu 6 Puttonyos que trouxe da última vez que estive na Hungria e que tinha guardada na cave há já alguns anos. A garrafa de vinho foi-me entregue em mãos pelo próprio produtor, Istvan Szepsy, personagem emblemática e de grande referência na região de Tokaji. Tudo isto foi possível porque o meu companheiro de viagem, o meu querido amigo József Kosárka, grande especialista de vinhos e enorme conhecedor de Tokaj, me orientou numa visita fantástica onde aprendi muitíssimo sobre a região. Com ele visitei vários produtores, mas a visita a Szepsy foi inesquecível e encantadora por vários motivos. Em primeiro lugar Istvan Szepsy tem uma pequena adega, a coisa é mesmo familiar , e por isso recebeu-me de uma forma muito informal. Obviamente, contou-me a história da propriedade e da família, explicou os diferentes terroirs, as castas e os solos (tinha uma colecção impressionante de rochas em cima de uma grande mesa) entre tantas outras coisas. No entanto, não foi por ter feito tudo isto que fiquei impressionada, afinal, ele está muito habituado a receber jornalista e eu a entrevistar produtores. O que mais me apaixonou foi mesmo o entusiasmo com que respondia às minhas questões, como se não quisesse jamais que eu saísse dali com alguma réstia de dúvida. Explicou-me tudo ao ínfimo pormenor. E ainda me deu vários vinhos a provar, não fosse eu sair dali desiludida com alguma coisa. E isso é de uma generosidade enorme! Dele e do József, que me guiou nesta aventura.
Daqui a alguns dias estarei novamente em Tokaji, desta vez com enófilos da Trywine. Haveria melhor forma de recordar a última vez que lá estive do que abrir a minha garrafa especialíssima de Szepsy Aszu 6 Puttonyos? Um sonho. Encheu-me a alma. O vinho foi-se...até à última gota.