O Calendário do Viticultor
Para produzir um vinho não basta apanhar as uvas, esmagá-las e deixar o mosto fermentar. Ao longo do ano, a vinha tem de ser muito bem tratada e é a partir destas operações que depende, essencialmente, a qualidade do vinho.…
Com os Azeites
Quem conhece o chefe Vítor sobral sabe que o azeite foi sempre um elemento incontornável nos seus pratos. Autor de vários livros de cozinha, surge agora com uma nova obra dedicada a este nobre produto, tão português. Não é de…
Vinalda Wine Experience
Depois de alguns anos 'adormecida' a Vinalda volta a relançar-se no mercado seguindo uma nova estratégia comercial que também passa por eventos como esta segunda edição do Vinalda Wine Experience Realizou-se este mês a II edição do Vinalda Wine Experience,…
Um hotel dedicado ao vinho
Haverá poucos hotéis no país que dedicam tanta atenção ao vinho. Chama-se Monverde e pertence à Quinta da Lixa, na região dos vinhos Verdes. Em 1986, Óscar e Alberto Meirelles, juntamente com o primo Manuel, fundaram uma pequena empresa que…
O regresso das rolhas de cortiça
Não há nada que substitua o som do ‘POC’ de uma rolha a sair de uma garrafa de vinho. Após um longo período de quebra de mercado, a cortiça voltou a ser o vedante preferido dos produtores de vinho. E…
Casta dá nome a restaurante
Inspirado na casta Grenache, o restaurante do chefe francês Philippe Gelfi junto ao Castelo de São Jorge serve um menu contemporâneo e tem uma carta de vinhos onde se destacam os vinhos franceses de várias regiões. Num país produtor de…
Vinhos que expressam o terroir
A Adega Mãe lançou recentemente as novas colheitas do seu topo de gama – Terroir - nas versões branco e tinto. A Adega Mãe é um investimento do Grupo Riberalves (trabalha uma das mais reconhecidas marcas nacionais de bacalhau) que…
Um livro para salivar
Além do seu trabalho no restaurante Mesa de Lemos, Diogo Rocha divide ainda o seu tempo a dar aulas e a escrever livros. Este é o seu mais recente trabalho ‘Queijaria do Chef’, que nos guia pelo saboroso mundo dos…
Dedicado à família
O produtor Vinhos Norte, da Miogo, esteve recentemente na Taberna do Calhau, em Lisboa, para lançar um vinho especial elaborado a pensar na família. Lançar um vinho de família era já o desejo que o produtor Vinhos Norte tinha em…
Fazer o que lhe apetece
Depois de passar anos a fio a fazer vinhos dos outros, Osvaldo Amado restruturou a sua vida para ter mais tempo de produzir os seus. A seu bel-prazer e ao sabor da sua criatividade. Não é que ele não goste…
