Leitura obrigatória
O Códice de Sabores Português destaca o papel fundamental que teve Maria Emília Cancella de Abreu, mentora da cozinha portuguesa e pioneira da revista Banquete, e dá a conhecer a primeira grande recolha do receituário gastronómico português. Numa época em…
Vindimas: que tipo de colheita adoptar?
Manual ou mecânica, qual delas a mais vantajosa? Esta é uma das perguntas com que inúmeros produtores espalhados pelos quatro cantos do mundo se deparam, divididos entre as vantagens e desvantagens de cada uma destas técnicas. A vindima é…
Velho ou Novo Mundo?
Há uns bons anos, o mercado mundial vinícola, outrora dominado pelo Velho Mundo, viveu momentos críticos de mutação com o surgir dos vinhos modernos oriundos do Novo Mundo. São vinhos deliciosos, frutados, produzidos para serem bebidos jovens, geralmente com uma…
Pormenores que fazem a diferença
Francisco D’Assis Costa é médico de profissão, mas viticultor de alma. Em 2002 decidiu pegar no património familiar e recuperá-lo iniciando, também, a produção de vinhos. Situada a meio quilómetro de Mértola, no Alentejo, o Monte de Santo António é…
Madeira investe em enoturismo
Com o enoturismo a ganhar cada vez mais força a nível nacional, a região autónoma da Madeira lançou diversos projectos nesta área. A Secretaria Regional de Turismo e Cultura da Região Autónoma da Madeira, com a colaboração de uma equipa…
Museu Vitivinícola
A Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo tem um pequeno museu que visa preservar e partilhar a memória cultural da região do Douro. O Wine Museum Centre Fernanda Ramos Amorim abriu as suas portas em Setembro de 2017 mas…
O Calendário do Viticultor
Para produzir um vinho não basta apanhar as uvas, esmagá-las e deixar o mosto fermentar. Ao longo do ano, a vinha tem de ser muito bem tratada e é a partir destas operações que depende, essencialmente, a qualidade do vinho.…
Com os Azeites
Quem conhece o chefe Vítor sobral sabe que o azeite foi sempre um elemento incontornável nos seus pratos. Autor de vários livros de cozinha, surge agora com uma nova obra dedicada a este nobre produto, tão português. Não é de…
Vinalda Wine Experience
Depois de alguns anos 'adormecida' a Vinalda volta a relançar-se no mercado seguindo uma nova estratégia comercial que também passa por eventos como esta segunda edição do Vinalda Wine Experience Realizou-se este mês a II edição do Vinalda Wine Experience,…
Um hotel dedicado ao vinho
Haverá poucos hotéis no país que dedicam tanta atenção ao vinho. Chama-se Monverde e pertence à Quinta da Lixa, na região dos vinhos Verdes. Em 1986, Óscar e Alberto Meirelles, juntamente com o primo Manuel, fundaram uma pequena empresa que…
