Novas colheitas CH e uma novidade

A Quinta de Chocapalha, situada em Alenquer, lançou recentemente as novas colheitas dos vinhos CH by Chocapalha - CH by Chocapalha Tinto 2018 e CH by Chocapalha Branco 2018. Vinhos topo de gama que dão a conhecer a genuinidade do terroir de Lisboa. A complementar, o Quinta de Chocapalha Viosinho 2019, uma novidade no portfolio.

Estão bem cuidados os 50 hectares de vinha da Quinta de Chocapalha, espalhados pelas redondezas da Aldeia Galega da Merceana, em Alenquer, tendo como epicentro uma casa construída nos finais do século XVIII que pertenceu ao seu antigo proprietário, um escocês chamado Diogo Duff. A paisagem não engana. Estamos na estremadura portuguesa, caracterizada por altos e baixos, pequenos montes, curvas e contracurvas. O micro-clima é definido pela Serra de Montejunto. Quem cuida da vinha é a conhecida enóloga Sandra Tavares da Silva, mas a quinta é vivida por toda a família, os proprietários e pais de Sandra, Alice e Paulo Tavares da Silva; e a irmã Andrea, responsável pela parte comercial e pelo enoturismo. Sandra mora no Douro, onde também é produtora de vinho juntamente com o marido, mas não é por isso que deixa de vir diversas vezes visitar os pais, para cuidar das vinhas e matar saudades.  A gama de vinhos é diversa, mas os CH by Chocapalha são os topo de gama do portfolio, ou seja, representam o que de melhor se produz nesta propriedade.

O CH by Chocapalha Tinto  foi o primeiro a surgir, na vindima de 2008. Produzido a partir de uma  única parcela com 1,45 hectares da casta Touriga Nacional, resultante da enxertia com garfos vindos da Estação Vitivinícola de Nelas, cedo se percebeu o seu carácter único, rico e diferenciador das restantes parcelas de Touriga Nacional plantadas na Quinta de Chocapalha. Chegados à colheita de 2018, o vinho continua a revelar a sua elegância e frescura. «O início do ciclo de 2018 foi bastante desafiante com uma primavera com precipitações elevadas seguida por um verão quente. Mas, à medida que a vindima se aproximava, as condições para fazer grandes vinhos estavam presentes: combinação perfeita de calor durante o dia, noites frescas e abundância de água no subsolo» explica Sandra Tavares da Silva. E completa: «Obtivemos uma maturação fenólica excelente associada a elegância, boa acidez que normalmente é associada a anos mais frescos. Todo o ciclo foi mais tardio e longo que em anos normais mas os vinhos são impressionantes e com enorme potencial de guarda». Com fermentação em lagares e estágio em barricas de carvalho francês durante 22 meses, o CH by Chocapalha Tinto 2018 é aromático, evidenciando-se aromas frutados, florais e balsâmicos. No paladar é intenso, estruturado, com uma complexidade elegante e final persistente. Desta edição limitada foram enchidas 3000 garrafas.

O  CH by Chocapalha Branco surge da vontade de produzir um vinho branco que também desse a conhecer o terroir e viticultura de Chocapalha. Tinha de ser um Arinto, a casta rainha da região de Lisboa. Assim, a primeira colheita, datada de 2015, foi produzida com Arinto proveniente de uma parcela única das primeiras vinhas desta casta plantadas em Chocapalha. A colheita de 2018 não foge À regra, dando a conhecer um vinho muito fino e elegante. «O CH branco fermentou a baixas temperaturas, em barricas de carvalho francês e após a fermentação, o vinho estagiou nas mesmas barricas em contacto com as borras finas, durante 9 meses, com bâtonnage», explicou Sandra, revelando o segredo da untuosidade do CH branco.  O vinho revela aroma mineral e citrino, e no paladar uma boa estrutura, acidez, com grande potencial de envelhecimento. O final é longo e persistente.

Por último, o Quinta de Chocapalha Viosinho 2019, um novo branco que vem reforçar o portefólio desta quinta. A primeira parcela de Viosinho, com cerca de 1,72 hectares, foi plantada em 2005, numa encosta com uma inclinação de cerca de 30%, com exposição a nascente e em solos predominantemente calcários. Uma parcela ideal para a produção de vinhos brancos. «A casta Viosinho, originária da região do Douro, caracteriza-se pela grande sensibilidade ao calor, preferindo locais mais frescos, de maior altitude e virados a norte. Na Chocapalha foram sempre respeitadas as necessidades da casta, permitindo que esta transmitisse uma mineralidade muito equilibrada, muita frescura e complexidade» Afirma Sandra que desde a primeira vindima desta casta a utiliza para outros vinhos de lote da Chocapalha. No entanto, em 2019, pela sua rica expressão mineral e floral, a enóloga considerou pertinente lançar este monovarietal de Viosinho, que tem uma produção muito limitada de apenas 2500 garrafas. De aroma frutado, floral e mineral, é muito fresco e crocante no paladar, com uma salinidade evidente que, aliás é uma característica transversal dos vinhos de Chocapalha.

De recordar que o alcance desta qualidade nos vinhos foi resultado de constantes melhorias na vinha. Desde 1987, altura em que foi adquirida, que a quinta ganhou novo fôlego. Na altura, a propriedade foi pensada para ser um local onde a família se pudesse reunir, longe do bulício da cidade. Mas as vinhas estavam maltratadas e havia que cuidar delas. Assim, em 1989, começaram a fazer-se alguns investimentos, como a substituição de cepas que se foi fazendo de tempos a tempos, num processo que durou no total – com intervalos pelo meio - mais de duas décadas. Hoje, podemos ver através dos vinhos aqui produzidos, que a aposta foi ganha.  

Chocapalha, uma propriedade de visita obrigatória

Quem visita a Chocapalha, pode ver além das vinhas bem cuidadas, uma adega de arquitectura moderna e arrojada, erguida num declive a poucos metros da antiga a adega. Um edifício enquadrado perfeitamente na paisagem. Além da estrutura técnica, funciona ali a parte administrativa e uma loja onde os visitantes podem adquirir os vinhos ali produzidos. As principais castas nos tintos ali produzidos são a Touriga Nacional, Tinta Roriz e Syrah, já nos brancos, são a Arinto, a Verdelho e a Chardonnay a dar cartas.

Inicialmente, as uvas produzidas eram vendidas a produtores. Com os melhoramentos efectuados e a estrutura montada – e logicamente o apoio da filha enóloga – Alice e Paulo sentiram-se confiantes em avançar com a criação de uma marca própria. Uma aposta mais que acertada a ver pela qualidade dos vinhos. 

Visitar as vinhas, a adega e provar vinhos são as actividades promovidas pela quinta de Chocapalha. Aqui é de destacar o facto dos visitantes serem sempre recebidos por algum membro da família. Podem visitar-se as vinhas e também dar um passeio pela quinta, incluindo floresta, barragem e pomar. Na visita à adega, ficam a conhecer-se as técnicas e métodos de vinificação. Da chegada da uva à adega até ao engarrafamento ficam-se a conhecer todos os passos do processo de produção de vinho. Os visitantes passam ainda pelo local onde o vinho é armazenado para envelhecer, podendo inclusivamente provar da própria barrica, se assim o desejarem. A visita termina com prova de vinhos que podem ou não incluir petiscos.

Se por outro lado se pretender algo mais elaborado, como um almoço, jantar ou um workshop de vinhos lecionados por alguém da equipa de enologia, é só uma questão de reservar.  Em época de vindimas há também um programa especial para quem queira participar. Antes de ir embora, o visitante pode finalmente passar pela loja, caso queira levar os vinhos que mais gostou para apreciar em casa.