Miguel Castro e Silva é um dos chefes de cozinha mais conhecidos pelo gosto e ligação que tem aos vinhos. Recentemente, organizou uma prova que mostrou seu o trabalho desenvolvido nesta área nos últimos anos.   Natural do Porto e chefe de cozinha com uma carreira já consolidada, Miguel Castro e Silva sempre foi um apreciador de vinhos e sempre…

O hotel Verride Palácio Santa Catarina inaugurou um novo bar que aposta num leque diverso de opções gastronómicas para todas as ocasiões. Os vinhos, com marcas de pequenos projectos vitivinícolas, também se destaca. Subindo as escadinhas da Travessa da Portuguesa, na porta número 55, encontra-se do lado esquerdo uma porta de acesso directo ao novo gastrobar do Hotel Verride Palácio…

É o primeiro vinho que a Adega Mãe produz a partir de Agricultura Biológica e Regenerativa, elaborado com quatro castas brancas portuguesas, provenientes de vinhas onde se utilizaram técnicas agrícolas sustentáveis que defendem e restauram os ecossistemas naturais.   A agricultura biológica regenerativa é uma abordagem inovadora que combina os princípios da agricultura biológica e da regeneração do solo. Enquanto…

Não é uma nova referência mas sim uma filosofia que vem no seguimento do posicionamento da marca. O Taboadella Grande Villae branco da colheita de 2021 chega ao mercado com um novo lote mais irreverente e uma nova imagem com a assinatura do reconhecido designer Eduardo Aires. Desde que foi lançada pela primeira vez há seis anos, a marca Grande…

O enólogo António Maçanita e empresário de restauração Nuno Faria lançaram novos vinhos raros provenientes de origem vulcânica.    Segundo o Diário Illustrado (1874) o nome escolhido pelos dois amigos e sócios para produzir vinhos - Companhia de Vinhos dos Profetas e Villões - remete para as alcunhas dadas aos madeirenses (Villões, escrito na forma arcaica, com no antigo jornal)…

Dois vinhos desvendam a autenticidade da ilha do Pico, evidenciando a tradição dos licorosos e a marcante influência do terroir vulcânico, elementos distintivos que definem a identidade desta ilha açoriana. A Picowines sempre produziu vinhos com autenticidade, mas nos últimos anos tem vindo a mostrar ainda mais garra. O leme, hoje manobrado pelo enólogo Bernardo Cabral, em 2017, marcou uma…

São 15 anos a premiar chefes em território Nacional. Este ano, o Mesa Marcada premiou o Prado como o Melhor Restaurante e João Rodrigues voltou a ser o Melhor chefe de Cozinha.   Parece que foi ontem a primeira edição do Mesa Marcada, se bem me recordo, no bar Vestígius, em Lisboa, com meia dúzia de chefes premiados. Nessa altura…

A Rentabilidade, Internacionalização e Legislação do Enoturismo serão os temas em destaque na segunda edição do Encontro dos Profissionais do Enoturismo organizado pela Associação Portuguesa de Enoturismo (APENO). Neste evento serão também revelados novos projectos, parcerias e outras novidades para 2024. O 2º Encontro Nacional dos Profissionais de Enoturismo será realizado no dia 31 de Janeiro, com o apoio da…

Nem todos os produtores podem dar-se ao luxo de fazer vinhos ao seu gosto, contando que todos gostem. Mas Ricardo Freitas, da Barbeito, na ilha da Madeira, já deu mais que provas que os vinhos que gosta de produzir são sempre bons e do agrado dos enófilos que procuram novidades de qualidade. O produtor Madeirense Ricardo Freitas lançou recentemente seis…

A APENO lançou uma nova categoria que vem inovar o conceito de Enoturismo. As empresas do sector sediadas em ambiente urbano agora também serão premiadas. É já no dia 24 de Maio que se realiza a terceira edição do Prémio Nacional de Enoturismo  (PNE) promovido Associação Portuguesa de Enoturismo (APENO). Na medida em que o conceito de Enoturismo da Carta…