Valorizar o vinho de talha
No final do ano passado, a Adega da Vidigueira inaugurou a Casa das Talhas, um espaço multiusos onde se homenageia esta secular arte de produzir vinho.
O vinho de talha está na moda. Uma moda que parece ter vindo para ficar, tal começa a ser a quantidade de produtores que recomeçou a produzi-lo, de eventos onde se podem prová-lo e de feiras e outras iniciativas que divulgam o renascer desta arte milenar. Com a vantagem de agora ser abordada através de novos conhecimentos de viticultura e enologia que entretanto surgiram e muito ajudam a elevar o seu nível de qualidade e a criar vinhos diferenciadores.
Ciente da importância do produto que tem em mãos, e de que o mesmo tem para a região, a adega inaugurou em final de 2019 a Casa das Talhas, um novo espaço de enoturismo onde o visitante pode aprender um pouco mais sobre a história do vinho de talha, trazido pelos romanos há mais de 2000 anos, as suas técnicas de produção e, claro, prová-lo.
Ao entrar neste espaço deparamos logo com um espaço multiusos, uma área em open space com capacidade para receber até 100 pessoas, onde podem ser realizados diversos eventos. Do lado esquerdo, um wine bar, onde além do vinho de talha podem ainda provar outros vinhos do portfolio da adega. Lá em baixo, alguns espaços distintos complementam a visita: Uma sala de barricas (onde brancos e tintos envelhecem em madeira de carvalho francês e americano); a sala 1498 ou sala do Rei (onde se encontra o Vidigueira 1498 Grande Reserva, um vinho histórico e único, lançado por ocasião das comemorações do 520º aniversário da chegada de Vasco da Gama à Índia), e a Sala Vasco da Gama (um espaço em homenagem a Vasco da Gama / Conde de Vidigueira, onde se encontram vinhos exclusivos a estagiar em barricas de carvalho francês). No Museu da Aguardente, encontram-se ainda verdadeiras relíquias com mais de 50 anos, entre aguardentes vínicas, bagaceiras e licorosos.
Mas a oferta enoturística da Casa das Talhas não fica por aqui. Fora dali também podem fazer-se visitas guiadas à adega, às Ruínas de S. Cucufate, ao Convento de Nossa Senhora das Relíquias e às vinhas centenárias dos produtores, que, nas últimas duas colheitas, têm produzido os Vinhos de Talha da ACVCA com castas brancas tradicionais como a Antão Vaz, Roupeiro, Manteúdo, Diagalves, Larião e Perrum. Workshops vínicos, eventos, actuações de cante alentejano, assim como almoços e jantares sob encomenda, feitos à base de especialidades gastronómicas locais e regionais, são outras das actividades promovidas pela Casa das Talhas.
